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梅干 3日目

梅が潰れて嵩が半分くらいになり、梅酢が上がってすっかり漬かっています。
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このまま10日以上漬け込め、とのこと。

この梅は1キロ980円の南高梅を奮発しましたが、昨日は1キロ298円の小ぶりの梅を買いました。
こちらはお手軽に梅酒と梅黒酢ドリンクを漬けようと思います。

梅は夏を乗り切る大切な食材。
せっかくの旬ですから、今年は気軽にいろいろやってみようかな・・と。
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by shingetsu-ay | 2009-06-19 21:33 | 雑記
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