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マクロビ的レシピ 2

野菜の豆乳スープ

いかにもマクロビっぽいレシピです。

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キャベツは適当にちぎる。
じゃがいもは一口大。
セロリは薄切り。

以上を浸るくらいの水で煮て、じゃがいもが柔らかくなったら大豆水煮、豆乳を加え弱火で煮込む。

味付けは塩のみで素材の味を楽しむ。水溶き小麦粉でとろみをつける。
盛り付けて最後に胡椒を散らす。コンソメやスープの素など使わないのがポイント。
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by shingetsu-ay | 2010-01-05 18:23 | 料理・レシピ
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